菌的創作,有更大的部分是站在台灣一個國家,自己的出生地,與國際對話,(自己是希望如此,但沒有人認定與協助,就是自說自話),但至少吳極是希望這樣貢獻的,也相信自己對於這種創作的力量,菌藝術創作是來自於很簡單的原則下產生的,生出於台灣的大家都知道,我們的困境,常常需要說什麼台灣之光,就發現也會默認我們需要肯定自己,以及被肯定.信心與未來在哪裡.以前自己也想直接到國外發展藝術,醞釀很久一直有這樣的企圖心,但經過幾次到國外旅行去感受認識外國的文化藝術等等,自己的心態產生了變化,自己想再多認識台灣這樣的心湧現了,我知道要與人家較量必須得拿出自己的文化語言,不丟臉而且可以很大聲,並邀請他們認識我們.

在國外旅行會想家的,會想家裡的菜的,會想小吃愛吃的料理,所以吳極就用食物料理來創作,體現出這就是我們的菜,我們的精神,而菌是自己藝術創作的脈絡,並不是刻意的,這就是食物生命的周期與再現,都是緊緊相扣的,而到了國外也可以以他們文化料理中的菌藝術創作然後也更認識他們,自己想橋梁就出現了只是這種語言很難懂吧.  吳極